Bisnis Kuliner : Pembuatan Kerupuk Udang dan Ikan

I. Langkah Kerja

A. Bahan Baku

Bahan baku yang digunakan adalah semua jenis ikan / udang. Jenis ikan yang
umum digunakan adalah tenggiri, belida, kakap, gabus dan sebagainya.

Untuk mendapatkan hasil yang baik, pada pembuatan kerupuk ikan dan udang dibutuhkan bahan baku daging ikan / udang yang masih segar. Bila bahan baku yang digunakan kurang baik kesegarannya akan mempengaruhi rasa, rupa dan bau yang dihasilkan.

B. Membuat Krupuk Ikan / udang

1. Bahan yang diperlukan :

-Daging ikan halus 500 gram
-Tepung tapioca 1 kg
-Telur bebek 6 butir
-Garam 1,5 ons
-Soda 0,25 ons
-Gula 500 gram

2. Cara Membuat Kerupuk Ikan / Udang

a. Persiapan
-Cuci ikan dan buatlah fillet
-Ambil daging ikan dengan cara di kerupuk menggunakan sendok
-Haluskan / giling daging ikan tersebut sampai halus
-Timbang daging ikan halus 500 gram
-Timbang bahan-bahan tambahan / bumbu yang diperlukan.

b. Membuat Adonan

Campurkan daging halus dengan garam, gula,soda dan telur sambil
diremas-remas. Kemudiam masukkan tepung tapioka sedikit demi sedikit sambil
diaduk hingga adonan rata dan tidak lengket di tangan (bila perlu dapat
diberi air).

c. Pembungkusan

Adonan yang telah lumat dicetak atau dibentuk silinder yang besarnya
menurut kebutuhan dan keinginan. Kemudian dibungkus dengan daun pisang atau plastik. Adonan dapat juga dapat dicetak menggunakan cetakan dari kaleng.

d. Pengukusan

Pengukusan dilakukan selama 1 – 2 jam sampai adonan matang. Untuk
mengetahui adonan tersebut matang dapat dilakukan dengan memasukkan lidi
pada adonan tersebut. Bila adonan tidak lengket pada lidi berarti adonan
tersebut sudah matang

e. Pemotongan

Adonan yang sudah matang dibiarkan dingin (simpan selama 1-2 hari).
Kemudian dipotong / diiris tipis-tipis ( ketebalan 1 – 2 mm)

f. Penjemuran

Irisan kerupuk diatur diatas rak / para-para penjemuran dan dijemur sampai kering.

Source  :  bisnisukm.com

Peluang Usaha Lainnya  :

Membuka Warung Gado-Gado

Usaha Toko Buah

Membuka Rumah Makan Padang

Prediksi Soal CPNS 2010 Terlengkap Gratis Download

Mobil Keluarga Ideal Terbaik Indonesia:SOAL CPNS 2010 GRATIS DAN TERLENGKAP
"Prediksi Soal CPNS 2010-2011" ini disusun oleh Tim Ahli Soal Tes CPNS yang berdedikasi dan memiliki kualifikasi akedemik tinggi yang terdiri dari :

1. Taufiqurrohman, ST, SIP, MSi —– Bidang keahlian pada soal-soal CPNS pemerintahan, Tata Negara, sejarah dan sosial politik. Keahlian lainnya adalah pada bidang soal CPNS Tes Bakat Skolastik (Verbal, Numerik, Logika dan Spasial). Menyelesaikan studi S1 Teknik Industri UNS Surakarta. S1 Ilmu Pemerintahan UGM dan S2 Ilmu Politik UGM Yogyakarta. Berprofesi sebagai penulis buku dan peneliti sosial politik. Saat ini berdomisili di Ambarawa.
2. Haniek Farida, SPd, MPsi —– Bidang keahlian pada soal-soal CPNS Psikologi Tes Skala Kematangan. Menyelesaikan studi S1 Pendidikan Bahasa Arab UIN Yogyakarta dan S2 Ilmu Psikologi UGM Yogyakarta. Berprofesi sebagai penulis buku dan psikolog. Saat ini berdomisili di Yogyakarta.
3. Agus Himawan Utomo, SSi, MAg —– Bidang keahlian pada soal-soal CPNS Falsafah & Ideologi, Pancasila dan UUD. Menyelesaikan studi S1 Ilmu Filsafat UGM, S2 Filsafat Islam UIN Yogyakarta, dan saat ini sedang menempuh program S3 Ilmu Filsafat di UGM Yogyakarta. Berprofesi sebagai peneliti dan penulis buku filsafat, serta sebagai dosen ilmu filsafat UGM Yogyakarta. Saat ini berdomisili di Yogyakarta.
4. Muhammad Ridho, SE, MSi —– Bidang keahlian pada soal-soal CPNS ekonomi dan Tes Skala Kematangan yang berhubungan dengan wawasan ekonomi. Menyelesaikan studi S1 di Universitas Muhammadiyah Surakarta dan S2 Ekonomi Manajemen UGM Yogyakarta. Berprofesi sebagai peneliti dan penulis buku ekonomi, serta sebagai dosen Ekonomi Islam di Paskasarjana STAIN Surakarta. Saat ini berdomisili di Surakarta.
5. Siti Rofi’ah, SAg, SPd —– Bidang keahlian pada soal-soal CPNS bahasa Inggris dan Bahasa Indonesia. Menyelesaikan studi S1 Tadris Bahasa Inggris UIN Yogyakarta dan S1 Teknologi Pendidikan UNY Yogyakarta. Saat ini sedang menempuh program S2 Teknologi Pendidikan di UNS Surakarta. Berprofesi sebagai penulis buku, guru dan konsultan pendidikan. Saat ini berdomisili di Surakarta.
6. dr.Nurjannah —– Bidang keahlian pada soal-soal CPNS kesehatan (khusus untuk soal CPNS Depkes). Menyelesaikan studi S1 Ilmu Kedokteran UNISSULA Semarang. Berprofesi sebagai penulis buku kesehatan, dan sebagai dokter di RS.Islam Surakarta. Saat ini berdomisili di Surakarta.
7. Jamaluddin, SAg —– Bidang keahlian pada soal-soal CPNS agama (khusus untuk soal CPNS Depag). Menyelesaikan studi S1 Syariah di STAIMUS Surakarta. Berprofesi sebagai penulis buku dan guru SD Islam Unggulan Al-Amin 2 Surakarta. Saat ini berdomisili di Surakarta.

*Prediksi Soal CPNS Pancasila & UUD – 100 butir soal & pembahasan

*Prediksi Soal CPNS Sejarah, Pemerintahan & Tata Negara – 100 butir soal & pembahasan

*Prediksi Soal CPNS Bahasa Indonesia – 100 butir soal & pembahasan

 *Prediksi Soal CPNS Bahasa Inggris – 100 butir soal & pembahasan

 *Prediksi Soal CPNS Tes Skala Kematangan – 100 butir soal & pembahasan

 *Prediksi Soal CPNS TBS (Tes Bakat Skolastik) Verbal – 100 butir soal & pembahasan

* Prediksi Soal CPNS TBS Angka – 50 butir soal & pembahasan

*Prediksi Soal CPNS TBS Logika – 50 butir soal & pembahasan

*Prediksi Soal CPNS TBS Gambar – 50 butir soal &pembahasan

Prediksi Soal CPNS 2010 Terlengkap Gratis Download Disini

Calon Pegawai Negeri Sipil

keyword search:prediksi,soal,cpns,2010,prediksi soal,soal cpns 2010,gratis soal cpns,soal cpns terlengkap,downlaod soal cpns prediksi,cpns 2010,soal download 2010